Préchauffer le four Th 5/6. Mettre les jaunes d'oeufs dans un saladier avec le sucre. Battre pour que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu puis la farine peu à peu et la levure. Verser le lait. Mélanger.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. Disposer les pommes en tranches à la surface du gâteau. Enfourner 40 mns.

Une fois le gâteau cuit, enduire le dessus du gâteau avec la gelée de groseilles. Remettre au four pour 5 minutes.