Gâteau aux quetsches d'Alsace

Faire fondre le beurre.

Préchauffer le four th. 8.

Battre les oeufs et le sucre jusqu'au blanchiment.

Ajouter au mélange oeufs et sucre l'huile et le beurre fondu.

Ajouter la cannelle et la farine dans laquelle vous avez incorporé la poudre à lever.

Mélanger et ajouter le sel, les noix, les quetsches dénoyautées.

Verser dans le moule et cuire 15 min à four th 8 puis 20 min à th 5.

A la sortie du four parsemer de cannelle en poudre.

Laisser refroidir, démouler et couper en carrés.

Servir accompagné d'une crème anglaise.