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Gâteau aux smarties et kit kat
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3.9 / 5 70 avis
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E
Par Elo à la bouche

Pour un anniversaire coloré, voici le gâteau idéal qui plaira aux petits et aux grands.  

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf4 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule185 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Chocolat noir 70%100 g de chocolat noir 70%
  • Beurre90 g de beurre mou
  • Farine80 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poudre d'amandes75 g de poudre d'amandes
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée20 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Levure1 c. à s. de levure
  • Crème fraîche1 c. à s. de crème fraîche

Pour le glaçage

  • 8 paquets de kit kat
  • Smarties5 paquets de smarties
  • Mascarpone250 g de mascarpone
  • Sucre glace220 g de sucre glace
  • Chocolat noir200 g de chocolat noir
  • Beurre60 g de beurre mou

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • SaladierSaladier
  • Tamis ou chinoisTamis ou chinois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer votre four à 160°C. Le gâteau est à préparer deux fois.

    Je n'avais qu'un seul moule de la bonne dimension mais si vous en avez deux, vous pouvez bien sûr doubler la pâte pour deux gâteaux en une seule fois.

    Séparer les blancs d'œufs des jaunes et monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

    Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre et la poudre d'amande.

    Ajouter les jaunes d'œufs et la crème fraîche. Dans une casserole, faire fondre le chocolat au bain-marie. Quand il est complètement fondu, ôter du feu et laisser tiédir. Ajouter-le ensuite à la préparation.

    Tamiser la farine, la levure et le cacao en poudre ensemble et incorporer également ce mélange.

    Enfin ajouter délicatement les blancs d'œufs montés en neige. Verser dans un moule à manqué et enfourner pour 30 minutes.  Laisser refroidir puis démouler sur une grille.

  2. 2

    Préparer le glaçage au chocolat (une heure environ avant de servir) :

    Faire fondre le chocolat au bain-marie et réserver. Mixer ensemble le beurre et le mascarpone puis ajouter le sucre glace. Ajouter ensuite le chocolat fondu en continuant de battre.

    Tartiner le dessus du premier gâteau (vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, facultatif) et poser l'autre par dessus puis recouvrir l'ensemble de glaçage.

    Couper les kit kat de manière à obtenir des barres (j'ai du les couper en deux vu la hauteur de mon gâteau) et déposer-les tout autour du gâteau, « collés » contre le glaçage. Déposer sur le dessus les smarties en disposant harmonieusement les couleurs.

Conseils

Conseils de chef Christophe : On peut opter pour des Kit kat au chocolat blanc ou au chocolat coloré. Il existe des Kit kat roses, verts, jaunes ou oranges. Variez les couleurs et sur le dessus, ajoutez des mini Smarties par exemple.

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