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Gateau breton moelleux
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Par Communauté 750g

Des amis ? 16 h ! Ouf ! Heureusement que j'ai fait mon gâteau ce matin. Vite, préparer le café et les assiettes à dessert.

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Levure0,5 sachet de levure
  • Oeuf5 oeufs
  • Beurre250 g de beurre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule250 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Farine de blé (T45)300 g de farine de blé (T45) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffer le four chaud, thermostat 6 (200° - 180° four à chaleur tournante). Mettre sur la grille du bas, dans un bol le beurre à fondre.  


     


    Dans un saladier, incorporer dans l'ordre tout en continuant de mélanger : farine, levure, sucre, sucre vanillé et 1 oeuf.


    Puis un par un les 4 oeufs. Enfin ajouter le beurre fondu.


    Beurrer le moule à manqué avec un pinceau. Verser l'appareil, égaliser et marquer de 4 stries en croisillons.


    Enfourner et cuire 30 minutes. Sortir le gateau et le laisser un peu refroidir sur une grille avec un torchon dessus (le démoulage sera facilité).

Conseils

Méthode de grand'mère qui a fait ses preuves puisqu'elle est reprise par les plus grans chefs cuisiniers et patissiers :
A la fin de la cuisson, planter au centre du gâteau un couteau.
S'il ressort sec, votre gâteau est cuit !
 
Sinon couvrir avec un papier aluminium (évite que le centre soit brulé) et prolonger le temps de cuisson.

Nutrition

850kcal43% AR*
15.9 gprotéines32% AR*
113 gsucres44% AR*
39.3 gmatières grasses57% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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