Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Gâteau Breton de mamie Scarlett

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (138 votes)
Photo par : scarlett

La meilleure recette de Gâteau Breton de tous les temps, puisque c'est celle de ma mamie ! Une vraie Bretonne pur beurre !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • 1200 kcal Nouveau !

Ingrédients (4 personnes)

  • 400g de farine
  • 250 g de beurre salé mou
  • 250g de sucre
  • 6 jaunes d'œufs
  • 1 jaune pour dorer
  • 1,5 cl de rhum (pour celui-ci j'ai mis une très grosse lampée de rhum ambré...)
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Mélanger la farine et le sucre dans un saladier, creuser un puits et y verser les 6 jaunes d'oeufs. Commencer à mélanger en malaxant la pâte à la main. Progressivement ajouter le beurre mou, puis le rhum.

  2. Étape 2 :

    Bien malaxer jusqu'à former une grosse boule homogène et sableuse à la fois.

  3. Étape 3 :

    Mettre le tout dans un moule bien beurré rond (23 cm de diamètre ou plus petit, c'est encore mieux).

  4. Étape 4 :

    Aplatir à la main.

  5. Étape 5 :

    Faire des stries à la fourchette, en les croisant pour former comme des losanges et badigeonner au pinceau du jaune d'oeuf.

  6. Étape 6 :

    Enfourner pendant 30 minutes à 180°C (th.6).
    Le gâteau doit être bien doré.

Icone ampoule

Conseils

Le Gâteau Breton se découpe en losange en suivant plus ou moins les lignes dessinées sur le dessus.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
1200 kcal60% AR*
20.7 g protéines42% AR*
130.8 g sucres51% AR*
63.3 g matières grasses91% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Recette aussi bonne que celle de ma grand mère maternelle,et que j'avais perdu dans un déménagement...Alors,un ÉNORME MERCI À VOUS, du fond du cœur...

Voir le commentaire

pas du tout la consistance de sablé en suivant bien les proportions et après cuisson plus la gueule d'un marbré qu'un véritable gâteau breton comme le fait ma grand-mère ! recette a déconseiller !!

Voir le commentaire

en effet super recette de la galette bretonne et pas seche du tout a faire et a refaire !!

Voir le commentaire

j'ai pris votre recette, j'ai séparé la pâte en deux. Premier étage, puis j'ai mis des fruits rouges congelés, que j'ai enfouis sous la deuxième couche de pâte. Ca cuit... J'ai hâte de découvrir le résultat ! Merci :)

Voir le commentaire

un vrai délice

Voir le commentaire

Oui, il faut le laisser refroidir avant de le découper.

Voir le commentaire

Faut il le laisser refroidir avant de le couper ? j'ai fais l'erreur d'essayer tiède j'ai eu tort demoulage raté ! il faut le laisser reposer au frigo peut être ?? il se froit idealement ..?

Voir le commentaire

bonjour tout le monde svp puis je savoir par quoi peut on remplacer le rhum merci d'avance.

Voir le commentaire