La meilleure recette de Gâteau Breton de tous les temps, puisque c'est celle de ma mamie ! Une vraie Bretonne pur beurre !
Gâteau Breton de mamie Scarlett
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Photo par : scarlett
Ingrédients (4 personnes)
- 400g de farine
- 250 g de beurre salé mou
- 250g de sucre
- 6 jaunes d'œufs
- 1 jaune pour dorer
- 1,5 cl de rhum (pour celui-ci j'ai mis une très grosse lampée de rhum ambré...)
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Étape 1 :
Mélanger la farine et le sucre dans un saladier, creuser un puits et y verser les 6 jaunes d'oeufs. Commencer à mélanger en malaxant la pâte à la main. Progressivement ajouter le beurre mou, puis le rhum.
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Étape 2 :
Bien malaxer jusqu'à former une grosse boule homogène et sableuse à la fois.
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Étape 3 :
Mettre le tout dans un moule bien beurré rond (23 cm de diamètre ou plus petit, c'est encore mieux).
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Étape 4 :
Aplatir à la main.
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Étape 5 :
Faire des stries à la fourchette, en les croisant pour former comme des losanges et badigeonner au pinceau du jaune d'oeuf.
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Étape 6 :
Enfourner pendant 30 minutes à 180°C (th.6).
Le gâteau doit être bien doré.
Conseils
Le Gâteau Breton se découpe en losange en suivant plus ou moins les lignes dessinées sur le dessus.
Recette aussi bonne que celle de ma grand mère maternelle,et que j'avais perdu dans un déménagement...Alors,un ÉNORME MERCI À VOUS, du fond du cœur...