• Connexion
  • Inscription
Gâteau Breton de mamie Scarlett
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4 / 5 139 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Scarlett du blog 'Ca Bouffe un Doberman'
Par Scarlett du blog 'Ca Bouffe un Doberman'

La meilleure recette de Gâteau Breton de tous les temps, puisque c'est celle de ma mamie ! Une vraie Bretonne pur beurre !

Ingrédients

4 personnes
  • Farine400 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre salé250 g de beurre salé mou
  • Sucre250 g de sucre
  • Jaune d'oeuf6 jaunes d'oeuf
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf pour dorer
  • Rhum1,5 cl de rhum

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mélanger la farine et le sucre dans un saladier, creuser un puits et y verser les 6 jaunes d'oeufs. Commencer à mélanger en malaxant la pâte à la main. Progressivement ajouter le beurre mou, puis le rhum.

  2. 2

    Bien malaxer jusqu'à former une grosse boule homogène et sableuse à la fois.

  3. 3

    Mettre le tout dans un moule bien beurré rond (23 cm de diamètre ou plus petit, c'est encore mieux).

  4. 4

    Aplatir à la main.

  5. 5

    Faire des stries à la fourchette, en les croisant pour former comme des losanges et badigeonner au pinceau du jaune d'oeuf.

  6. 6

    Enfourner pendant 30 minutes à 180°C (th.6).
    Le gâteau doit être bien doré.

Conseils

Le Gâteau Breton se découpe en losange en suivant plus ou moins les lignes dessinées sur le dessus.

Nutrition

1200kcal60% AR*
20.7 gprotéines42% AR*
130.8 gsucres51% AR*
63.3 gmatières grasses91% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes