Name: Gâteau Breton de mamie Scarlett
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400g de farine; 250 g de beurre salé mou; 250g de sucre; 6 jaunes d'œufs; 1 jaune pour dorer; 1,5 cl de rhum (pour celui-ci j'ai mis une très grosse lampée de rhum ambré...)

Gâteau Breton de mamie Scarlett

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Par Scarlett du blog 'Ca Bouffe un Doberman'

La meilleure recette de Gâteau Breton de tous les temps, puisque c'est celle de ma mamie ! Une vraie Bretonne pur beurre !

Ingrédients (4 personnes)

400g de farine
250 g de beurre salé mou
250g de sucre
6 jaunes d'œufs
1 jaune pour dorer
1,5 cl de rhum (pour celui-ci j'ai mis une très grosse lampée de rhum ambré...)

Préparation

Préparation : 15min

1
Mélanger la farine et le sucre dans un saladier, creuser un puits et y verser les 6 jaunes d'oeufs. Commencer à mélanger en malaxant la pâte à la main. Progressivement ajouter le beurre mou, puis le rhum.
2
Bien malaxer jusqu'à former une grosse boule homogène et sableuse à la fois.
3
Mettre le tout dans un moule bien beurré rond (23 cm de diamètre ou plus petit, c'est encore mieux).
4
Aplatir à la main.
5
Faire des stries à la fourchette, en les croisant pour former comme des losanges et badigeonner au pinceau du jaune d'oeuf.
6
Enfourner pendant 30 minutes à 180°C (th.6).
Le gâteau doit être bien doré.