Gâteau breton classique

Dans le bol du robot mélanger le beurre fondu avec le sucre et la farine.
Ajouter les jaunes d'oeufs et la levure préalablement délayée dans un peu de lait.
Terminer par la fleur d'oranger.
Couvrir d'un torchon et laisser lever un heure.

Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer à la pâte.
Mettre dans un moule beurré et fariné et faire cuire à four th 180° durant 35 à 40 minutes.
Bon appétit!