Gâteau choco-abricot de Pâques

Fouettez le sucre et le beurre ramolli en crème.

Ajoutez un à un les oeufs en attendant que le mélange soit bien homogène avant d'ajouter l'œuf suivant.

Incorporez le zeste finement râpé et le jus de l'orange. Incorporez ensuite la farine tamisée avec la fécule et la levure.

Versez cette pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.

Glissez au four et faites cuire pendant 45-50 minutes à 200 °C.

Démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir.

Coupez-le en deux aux deux tiers de sa hauteur environ. Chauffez légèrement la confiture d'abricots et tartinez-en généreusement le premier disque puis recouvrez avec le second.

Faites fondre le chocolat cassé en morceau au bain-marie avec 3 cuil. à soupe d'eau. Une fois le chocolat fondu, incorporez les 10g de beurre.