• Connexion
  • Inscription
Gâteau chocolat-coco sans gluten sans lactose
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
5 / 5 4 avis
Imprimer
Vous regardez : Gâteau chocolat-coco sans gluten, sans lactose et…
Icone flèche
Icone flèche
L
Par Le Monde Pharmaceutique

Un gâteau ultra-fondant, sans gluten, sans lactose et sans beurre. Une version bien plus saine du gâteau au chocolat classique...

Ingrédients

6 personnes
  • Chocolat noir pâtissier 200 g de chocolat noir pâtissier
  • Sucre de canne non raffiné (complet) 100 g de sucre de canne non raffiné (complet)
  • Poudre d'amandes 40 g de poudre d'amandes
  • Fécule de maïs 40 g de fécule de maïs Maïzena
  • 20 cl de crème végétale (amande, soja, riz) ou 20 cl de lait de coco
  • Oeuf 3 oeufs
  • Vanille 1 gousse de vanille
  • Noix de coco rapée Noix de coco rapée

Matériel

  • Bain-marie Bain-marie
  • Casserole Casserole
  • Fouet Fouet
  • Moule à manqué ou rond Moule à manqué ou rond

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

    - Faire fondre le chocolat au bain-marie.

    - Séparer le blanc des jaunes. Blanchir les jaunes avec le sucre, puis incorporer le chocolat fondu, la vanille, et la crème.

    - Incorporer la Maïzena et la poudre d'amandes.

    - Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement au reste de la préparation.

    - Enfourner 45 minutes dans un moule en verre.

    - Saupoudrer de noix de coco râpée à la sortie du four.

Commentaires

Idées de recettes