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Gâteau d'Aullène
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4.8 / 5 4 avis
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C
Par Caroline

Gâteau Corse à la farine de châtaignes.

Ingrédients

4 personnes
  • Raisin sec1 grosse poignée de raisin secs
  • Noisette1 grosse poignée de noisettes
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Levure1 sachet de levure
  • Oeuf4 oeufs
  • Farine de blé125 g de farine de blé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre125 g de beurre mou
  • Sucre110 g de sucre
  • Farine de châtaigne125 g de farine de châtaigne

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Tamiser la farine de châtaigne, la farine de blé, la levure et le sel. Préparer un moule à cake. Préchauffer le four à 180°C.

     

  2. 2

    Travailler le beurre en pommade, incorporer le sucre, bien travailler au batteur électrique.

    Y jouter les oeufs, un par un, travailler énergiquement.

     

  3. 3

    Y ajouter les farines, les raisins et les noisettes. Mélanger et verser dans le moule. Cuire 35/40 min, vérifier la cuisson au couteau.

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