Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs.

Dans le saladier contenant des jaunes d'oeuf rajoutez le sucre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne presque blanc.

Ajoutez le chocolat et continuer de fouetter.

Mélangez la farine, la fécule et la levure et ajoutez les en pluie en tournant avec une cuillère en bois.

Faire fondre le beurre puis versez dans le mélange.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation.

Versez la préparation dans le moule beurré et fariné.

Faire cuire 30 à 40 min au four à 180°C (th 6). Pour vérifier si le gâteau est cuit planté une lame de couteau si il ressort avec de la pâte il a encore besoin de cuisson. Laissez refroidir avant de démouler.