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Gâteau de courgette au fromage blanc
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Gâteau de courgette au fromage blanc - Photo par claireIrGâteau de courgette au fromage blanc - Photo par claireIr @ claireIr
C
Par Claire et son blog "A vos papilles"
C'est un parfait exemple de l'alliance entre gourmandise et légèreté ! Il est très simple à réaliser et est vraiment délicieux !
Cela vous tente ?

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel
  • Poivre du moulin
  • 6 œufs
  • env 600 g de fromage blanc 0%
  • 1 ou 2 oignons selon la taille
  • 6 courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    - J'allume le four à 200°C, pendant ce temps je fais dorer dans un peu d'huile d'olive les oignons et les courgettes coupées grossièrement en rondelles. Une fois qu'elles sont dorées et ont commencé à fondre, retirez les du feu, et  pressez entre des feuilles de sopalin pour extraire le maximum d'eau.
    - Dans un saladier mélangez énergiquement (il faut que des petites bulles se forment) les oeufs, le fromage blanc, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite les courgettes et oignons, remuez délicatement puis versez dans un grand plat à gratin, n'utilisez pas de moule à cake sinon le gâteau sera "aqueux".
    - Faites cuire environ 40 min à 200°C jusqu'à la dorure voulue !
    - Laissez refroidir, je vous conseille de dégustez ce gâteau froid, le lendemain : les saveurs sont exaltées, la texture est plus ferme.

Conseils

En bonus : une merveilleuse odeur de gratin au fromage, le vrai !
 

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