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Gâteau de gésiers émincés, pommes de terre, oignons et champignons
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3.9 / 5 7 avis
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Gâteau de gésiers émincés, pommes de terre, oignons et champignons - Photo par Julie FGâteau de gésiers émincés, pommes de terre, oignons et champignons - Photo par Julie F@ Julie F
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Par Julie du blog Princesse Prune

C'est un petit gâteau facile à faire et très gourmand.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • PersilPersil
  • Crème fraîche3 c à s de crème fraîche
  • Champignon de ParisUne dizaine de champignons de Paris
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • Pomme de terre de primeur ou pomme de terre nouvelle8 petites pommes de terre nouvelles En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 barquette d'émincés de gésiers Fleury Michon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur ou à l'eau.

  2. 2

    Emincer l'oignon et les champignons. Dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon et les champignons, saler, poivrer, ajouter du persil. Réserver.

  3. 3

    Couper les pommes de terre en rondelles assez fines. Dans un ramequin, monter le gâteau. Commencer par tapisser le fond de gésiers émincés et les côtés de pommes de terre. Remplir ensuite avec le mélange oignon champignons et quelques morceaux de gésiers restants. Recouvrir de pomme de terre. Réserver au frigo.

  4. 4

    Au moment de servir, retourner le ramequin dans une assiette et passer au micro-ondes 30sec. Pendant ce temps, préparer la crème : dans une casserole, faire chauffer la crème, saler, poivrer et ajouter du persil. Il n'y a plus qu'à passer à table !

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