Par
Silvia Santucci
| Responsable culinaireVoilà comment transformer des feuilles de pâte filo en un joli dessert rapide et gourmand !
Ce gâteau de pâte filo aux fraises a tout pour plaire : une touche délicatement croustillante donnée par la pâte filo, des fraises fondantes, quelques amandes croquantes et une touche de miel pour encore plus de gourmandise. Facile et rapide à préparer, il se décline au fil des saisons avec les fruits de votre choix. Le genre de dessert convivial qu’on pose au milieu de la table et qui disparaît en quelques minutes seulement !
Ingrédients
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Matériel
Fouet
Four traditionnel
Moule à manqué ou rond
Papier cuisson
Pinceau
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
Disposez un rond de papier sulfurisé sur le fond du moule. - 2
Serrez une feuille de pâte filo dans votre main, déposez-la dans le moule, faites de même avec les autres feuilles, jusqu'à remplir le moule.
- 3
Saupoudrez avec un tiers du sucre, badigeonnez avec du beurre fondu.
- 4
Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez la crème liquide.
- 5
Ajoutez le sucre restant, le sucre vanillé et les amandes en poudre. Mélangez le tout avec un fouet.
- 6
Versez l’appareil sur la pâte filo dans le moule.
- 7
Ajoutez les fraises ici et là, entières. Saupoudrez d’amandes effilées.
- 8
Enfournez et faites cuire le gâteau pendant environ 30 minutes.
- 9
Hors du four, arrosez-le avec le miel. Servez.
Conseils
Au fil des saisons, vous pouvez remplacer les fraises avec d'autres fruits, tels que des framboises, de myrtilles, des mûres, des cerises ou encore des poires.
