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Gâteau de Savoie facile
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Gâteau de Savoie facile - Photo par 750gGâteau de Savoie facile - Photo par 750g @ 750g
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Par Pascaline

Un gâteau léger et moelleux.

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre 180 g de sucre
  • Fécule de maïs 150 g de fécule de maïs Maizena
  • Blanc d’oeuf 1 blanc d’oeuf
  • Oeuf 6 oeufs
  • Jus de citron 2 c. à s. de jus de citron
  • Beurre Beurre
  • Sucre glace Sucre glace
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à cake Moule à cake
  • Robot mixeur Robot mixeur
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger le jus de citron avec 130g de sucre.

  2. 2

    Tamiser la Maïzena.

  3. 3

    Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Réserver les blancs avec une pincée de sel.

  4. 4

    Mixer les jaunes et le sucre citronné, bien 10mn au batteur.

  5. 5

    Monter les blancs en neige et peu à peu ajouter 50g de sucre.

  6. 6

    Préchauffer le four à 220°C chaleur tournante.

  7. 7

    Beurrer le moule puis le poudrer de sucre glace.

  8. 8

    Incorporer dans le mélange oeufs et sucre un peu de maïzena et un peu de blancs en neige, mélanger à la spatule en levant l'appareil délicatement pour ne pas trop casser les blancs. Répéter l'exercice jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de maïzena ni de blancs.

  9. 9

    Verser la préparation dans le moule.

  10. 10

    Enfourner 6mn, puis baisser la température à 130°C pendant 35mn.

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