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Gâteau de Savoie facile

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Un gâteau léger et moelleux.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 180g de sucre
  • 150g de Maizena
  • 1 blanc
  • 6 œufs
  • 2 c à s de jus de citron
  • Beurre
  • Sucre glace
  • 1 pincée de sel
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Moule à cake
  • Robot mixeur
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Mélanger le jus de citron avec 130g de sucre.

  2. Étape 2 :

    Tamiser la Maïzena.

  3. Étape 3 :

    Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Réserver les blancs avec une pincée de sel.

  4. Étape 4 :

    Mixer les jaunes et le sucre citronné, bien 10mn au batteur.

  5. Étape 5 :

    Monter les blancs en neige et peu à peu ajouter 50g de sucre.

  6. Étape 6 :

    Préchauffer le four à 220°C chaleur tournante.

  7. Étape 7 :

    Beurrer le moule puis le poudrer de sucre glace.

  8. Étape 8 :

    Incorporer dans le mélange oeufs et sucre un peu de maïzena et un peu de blancs en neige, mélanger à la spatule en levant l'appareil délicatement pour ne pas trop casser les blancs. Répéter l'exercice jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de maïzena ni de blancs.

  9. Étape 9 :

    Verser la préparation dans le moule.

  10. Étape 10 :

    Enfourner 6mn, puis baisser la température à 130°C pendant 35mn.

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Commentaires

Vous faites chauffer le four à 220°C ou Th.7, vous placez le gâteau en partie centrale du four et vous laissez 6 minutes à 220°C. Au bout de 6 minutes vous baissez le four sur 135°C ou Th. 4/5 et vous continuez la cuisson pendant 35 minutes.

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bonjour dois je enfourner à 6 min à 130 degrés chaleur tournante et continuer la cuisson à cette temperature ? et à quelle niveau du four

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Ceci n'est pas le vrai gâteau de Savoie

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hyper simple et trop bon

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Très bon !

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j'adore ce gâteau, moelleux, léger, idéal au café !

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