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Gâteau de semoule aux fruits de saison
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Avatar de Lydie
Par Lydie

Un excellent motif pour profiter des fruits de saison.

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf6 oeufs
  • Citron1 citron
  • FruitsFruits
  • Beurre50 g de beurre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule200 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Semoule de blé200 g de semoule de blé
  • Lait1 l de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Séparer les blancs (saladier) et les jaunes (bol).
    Zester le citron très fin.
  2. 2
    Beurrer un moule à soufflé (24 cm).
    Préchauffer le four moyen thermostat 7 (200°C).
  3. 3
    Fendre la gousse de vanille en 2.
    Dans une grande casserole bouillir le lait avec la gousse.
    Verser la semoule en pluie sans cesser de remuer.
    Ajouter le sucre et cuire 10 minutes. Eteindre le feu, incorporer le beurre en remuant.
    Laisser refroidir 3 minutes. Incorporer les jaunes et les zestes. Bien mélanger.
     
  4. 4
    Dans un saladier battre les blancs en neige, enlever la gousse et incorporer les blancs à la préparation en soulevant délicatement.
    Répartir doucement les fruits et verser dans le moule.
    Cuire 35 minutes.
  5. 5
    Servir tiède ou froid nappé d'un coulis de fruits rouges.

Conseils

Préférez les raisins sans pépins même s'ils sont moins parfumés. Moins de danger avec les petits enfants.

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Idées de recettes