La pâte :
Découpez la pâte en deux bandes rectangulaires.
Aplatissez-les sur un plat, piquez-les et laissez reposer.
Enfournez à four chaud, laissez cuire et laissez refroidir.

La crème :
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanc.
Ensuite, incorporez la farine et le lait chaud peu à peu, ainsi que le jus de citron en mélangeant.
Faites cuire ce mélange à feu vif quelques minutes et laissez refroidir.
Badigeonnez la première bande avec la crème et recouvrez avec la seconde.
Découpez le gâteau en 4 parts égales.

Saupoudrez le gâteau avec le sucre glace et servez de suite.