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      Gâteau fondant au caramel
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      Gâteau fondant au caramel - Photo par hanoylGâteau fondant au caramel - Photo par hanoyl @ hanoyl
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      B
      Par Brenner

      Crémeux et ultra fondant recette inventé pour les fadas de caramel !

      Ingrédients

      6 personnes
      • 10 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
      • 1 eau
      • 120 g de beurre
      • 150 g de sucre
      • 6 oeufs
      • 50 g de farine

      Matériel

      • Casserole
      • Fouet
      • Four traditionnel
      • Saladier
      • Terrine

      Préparation

      Préparation :
      Cuisson :
      1. 1

        Faire le caramel avec tout le sucre et un peu d'eau une fois le caramel bruni ajouter la moitié du beurre mélanger puis ajouter la crème. Mélanger à nouveau.

      3. 2

        Dans une terrine mélanger les jaunes d'oeuf, la farine et le beurre fondu. Réserver.

      4. 3

        Monter les blancs en neige.

      5. 4

        Incorporer le caramel au mélange farine.

      6. 5

        Puis incorporer délicatement les blancs en neige.

      7. 6

        Beurre et fariner le moule.

      8. 7
        Cuire pendant environ 30 à 40 min à 180°C.
        Piquer avec un couteau la pointe doit ressortir humide.
      10. 8
         

      Commentaires

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