1h
Moyen
Bon marché
Crémeux et ultra fondant recette inventé pour les fadas de caramel !
Ingrédients
6 personnes
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10 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
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1 eau
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120 g de beurre
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150 g de sucre
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6 oeufs
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50 g de farine En direct des producteurs sur
Matériel
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Casserole
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Fouet
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Four traditionnel
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Saladier
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Terrine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire le caramel avec tout le sucre et un peu d'eau une fois le caramel bruni ajouter la moitié du beurre mélanger puis ajouter la crème. Mélanger à nouveau.
- 2
Dans une terrine mélanger les jaunes d'oeuf, la farine et le beurre fondu. Réserver.
- 3
Monter les blancs en neige.
- 4
Incorporer le caramel au mélange farine.
- 5
Puis incorporer délicatement les blancs en neige.
- 6
Beurre et fariner le moule.
- 7Cuire pendant environ 30 à 40 min à 180°C.Piquer avec un couteau la pointe doit ressortir humide.
- 8
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