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Gâteau fondant rhubarbe et mascarpone

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Photo par : debbie

Un gâteau au résultat très fondant et voluptueux, avec le goût de la rhubarbe un peu acidulé !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min
  • 502 kcal Nouveau !

Ingrédients

6 personnes
  • 250 g de mascarpone
  • 140 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 600 g de rhubarbe
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 0,5 c. à c. de gingembre (en poudre)
  • 1 pincée de sel ou sel fin
  • 1 pincée de bicarbonate de sodium
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  1. Étape 1 :

    La préparation :

    Préparer la rhubarbe quelques heures à l'avance. Les éplucher, les couper en tronçons et les faire macérer dans une à deux cuil. soupe de sucre roux, le gingembre, et une pincée de sel.
    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un récipient, battre les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine, le sucre vanillé, le mascarpone.
    Battre les blancs en neige en s'aidant d'une pincée de bicarbonate de soude. Les incorporer ensuite délicatement à la pâte.

    Récupérer la rhubarbe en filtrant rapidement le jus.

    Graisser un moule ou le recouvrir de papier sulfurisé. Etendre la moitié de la pâte sur tout le fond du moule. Verser ensuite la rhubarbe. Recouvrir du reste de pâte.

    Cuire au four pendant 30 minutes à 200°. Laisser refroidir sur une grille.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
502 kcal26% AR*
9.8 g protéines20% AR*
91.9 g sucres36% AR*
21.5 g matières grasses31% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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La liste des ingrédients a été ajoutée à la recette. Si toutefois, elle n'apparaît pas tout de suite, vous la trouverez ci-dessous : 250g de mascarpone 140g de farine 100g de sucre 600g de bâtons de rhubarbe 4 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1/2 c à c de gingembre en poudre 1 pincée de sel 1 pincée de bicarbonate de soude

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et la liste complète des ingredients ?

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