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Gâteau fraises coco

Photo par : Suzi Wan

Une recette étonnante et très gourmande.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 200g de sucre
  • 250g de beurre
  • 4 oeufs
  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 25 l de crème de coco Suzi Wan®
  • 500g de fraises
  • 50 cl de crème liquide
  • 30g de sucre glace
  • 1 c à s de mascarpone
  • 125g de noix de coco râpée
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  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 180 °C.

    Mixez 125g de fraises en purée.

    Dans un saladier, fouettez ensemble le beurre mou et le sucre. Ajoutez la purée de fraises, et les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois. Incorporez  la crème de coco, et enfin la farine et la levure. Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfournez pour 30 minutes environ.

     

  2. Étape 2 :

    Sortez du four, vérifiez la cuisson avec une lame de couteau. La lame doit ressortir sèche. Laissez le gâteau refroidir 5 min puis démoulez-le sur une grille.

    Dans un saladier, versez la crème liquide bien froide et fouettez. Lorsqu’elle devient plus épaisse, ajoutez le sucre glace et continuer à fouetter jusqu’à ce que la crème soit ferme. Ajoutez le mascarpone et fouettez quelques secondes.

     

  3. Étape 3 :

    Lorsque le gâteau a complètement refroidi, étalez la crème et lissez-la.  

     

    Saupoudrez le gâteau de coco râpée et décorez de fraises découpées. 

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Conseils

Astuce :

Vous pouvez servir les moelleux avec une salade de mangue au citron vert et remplacer la noix de coco râpée par du thé vert Macha.

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