Gâteau frais et facile à réaliser.
Ingrédients
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8 fraises
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7 cl de crème chantilly
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2 c. à s. de sirop
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60 g de sucre
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30 g de beurre
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60 g de farine
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2 oeufs
Préparation
- 1
Chauffez le four à 180°C. Tamisez la farine. Sortir les œufs.
- 2
Battre les œufs au bain marie avec un fouet électrique. Commencez à vitesse basse en ajoutant une pincée de sucre.
- 3
Quand le mélange blanchit, augmentez la vitesse et ajouter le sucre en 4 fois. Baissez la vitesse pour obtenir une mousse onctueuse.
- 4
Ajouter la farine tamisée en 2 fois. Ajouter en filet le beurre fondu. Mélangez toujours au fouet. Au four, dans un petit plat (16cm de diamètre) à 180°C pendant 20min.
- 5
En attendant couper 5 fraises en lamelles. Préparez la chantilly (Battre la crème avec le lait froid, puis ajouter le sucre. Il faut obtenir un mélange bien ferme).
- 6
Démoulez le gâteau. Le couper en deux. Imbiber le gâteau de sirop, placer les fraises et la chantilly, refermer et faire pareille sur le dessus.
Conseils
Sur ma photo, la chantilly n'a pas prise car j'ai utilisé par erreur de la crème épaisse allégée. Mais très bonne quand même !
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