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Gâteau invisible aux pommes
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3.7 / 5 112 avis
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Un délicieux gâteau tout léger qui met bien en valeur les pommes. Pourquoi invisible ? tout simplement car le ratio pâte à gâteau et pommes est très largement en faveur des pommes. Du coup, on ne voit presque pas la pâte.

Ingrédients

6 personnes
  • Pomme850 g de pommes
  • Farine75 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre de canne blond50 g de sucre de canne blond
  • Beurre25 g de beurre fondu
  • Fécule de maïs25 g de fécule de maïs Maïzena
  • Lait demi-écrémé12 cl de lait demi-écrémé
  • Oeuf2 oeufs
  • Sel ou sel fin2 pincées de sel ou sel fin
  • Sucre de canne roux ou cassonade2 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade pour la finition
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Extrait de vanille ou vanille liquide½ c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Beurre15 g de beurre pour le moule

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 165°C (chaleur tournante) ou 180°C (chaleur conventionnelle).

  2. 2

    Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre. Ajoutez le beurre fondu et refroidi, l'extrait de vanille et fouettez. Ajoutez la farine, la levure, le sel et la maïzena.Mélangez, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le lait petit à petit, tout en fouettant.

  3. 3

    Pelez les pommes, retirez le cœur puis coupez-les en fines tranches. Versez-les au fur et à mesure dans le bol de pâte, afin qu'elles soient immergées.

  4. 4

    Beurrez un moule de 20 à 22 cm avec le beurre mou et versez le contenu du bol. Saupoudrez la surface avec la cassonade et enfournez pour 50 minutes. Le dessus doit être bien doré.

  5. 5

    Attendez 5 minutes puis démoulez sur une grille. Laissez refroidir puis dégustez.

Conseils

N'hésitez pas à ajouter des épices.

Nutrition

266kcal14% AR*
5 gprotéines10% AR*
45.8 gsucres18% AR*
8 gmatières grasses12% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes