Gateau léger au citron

Préchauffer le four à 170° th 5/6.
Faire fondre le beurre à feu doux et le laisser refroidir.
Pendant ce temps raper le zeste et presser le citron pour recueillir le jus.

Dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'a obtention d'une préparation mousseuse.
Incoroporer le jus et le zeste.

Tamiser la farine et la levure puis incorporer à la préparation précedente.

Beurrer et fariner un moule à manqué, verser y la pate et enfourner pour 30mn.
Sorter le gateau du four ( il doit etre encore souple ) et le laisser refroidir.

Démouler le gateau et le décorer de fraises, repartir les zestes de citron dessus et saupoudrer de sucre glace avant de servir.