Gâteau au yaourt et aux noix, plutôt léger en sucres et graisses. Il reste moelleux et savoureux.
Ingrédients (6 personnes)
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1/2 sachet de levure
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2 c à s d'huile ou de beurre
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2 pots de farine complète (seigle ou blé)
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1 pot de farine de châtaigne
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1 pot de yaourt de noisettes écrasées
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1 pot de yaourt de noix écrasées
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2 c à s de miel
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1 c à s de sucre complet
- 2 yaourts entiers
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4 œufs
Préparation
- 1
Mélanger tous les ingrédients, excepté 3 blancs d'oeuf (les réserver pour les monter en neige).
- 2
Monter les 3 blancs d'oeuf en neige.
- 3
Mélanger délicatement les blancs montés en neige dans la pâte précédemment obtenue.
- 4
Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré ou huilé et faire cuire à 180° pendant 30 minutes environ.
- 5
Laisser refroidir.
Conseils
Vous pouvez ajuster le dosage du sucre à votre goût. Si vous n'avez pas de farine de châtaigne qui est un peu onéreuse vous pouvez la remplacer par tout autre farine. Vous pouvez également mettre uniquement des noisettes (dans ce cas 2 pots) ou uniquement des noix (2 pots de yaourt), voire varier la recette avec tout autre type de noix.
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