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Gâteau magique gourmand à la vanille
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4.1 / 5 36 avis
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Gâteau magique gourmand à la vanille - Photo par Marie-Rose DominguèsGâteau magique gourmand à la vanille - Photo par Marie-Rose Dominguès@ Marie-Rose Dominguès
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Par Marie-Rose Dominguès

La magie est dans la cuisson, le gâteau se divise en 3 parties, une pâte, un flan et pour finir du moelleux.

Ingrédients

6 personnes
  • Beurre120 g de beurre
  • Farine110 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé
  • Sucre en poudre ou sucre semoule140 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Vanille2 gousses de vanille
  • Oeuf5 oeufs
  • Lait0,5 l de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Fendre en 2 la gousse de vanille, et l'ajouter au lait, bien retirer les graines de vanille, ajouter 1 sachet de sucre vanillé et faire chauffer à petits frémissements. Laisser infuser à couvert et laisser refroidir au moins 2 heures.

  2. 2

    Mettre le four à chauffer à 150°C. Casser vos oeufs, mettre dans un saladier les jaunes avec le sucre. Dans l'autre les blancs et une pincée de sel.

     

    Mélanger les jaunes au batteur électrique, ajouter le beurre fondu au micro-ondes et bien mélanger le tout.

  3. 3

    Ajouter la farine et le sachet de vanille restant. Ajouter le lait filtré, mélanger de nouveau. Battre les blancs en neige au fouet électrique et ajouter délicatement au fouet à la main au reste de la préparation.

  4. 4

    Verser la préparation, dans un moule rond recouvert de papier sulfurisé. Enfourner pour 20 minutes à 150°C, four normal, puis passer à la chaleur tournante pour les 30 minutes restantes. Sortir du four, laisser refroidir. Mettre au frais au moins, 3 heures.

Nutrition

618kcal31% AR*
10.7 gprotéines22% AR*
95.5 gsucres37% AR*
22 gmatières grasses32% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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