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Gâteau magique au chocolat
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Gâteau magique au chocolat - Photo par 750gGâteau magique au chocolat - Photo par 750g @ 750g
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Par Aurélie Desgages pour les Editions Hachette Pratique.

C'est LE gâteau au chocolat du moment ! Une recette du livre "Gâteaux magiques" d'Aurélie Desgages aux éditions Hachette Pratique.

Ingrédients

8 personnes
  • Eau1 c. à s. d'eau
  • Cacao40 g de cacao
  • Lait50 cl de lait
  • Farine115 g de farine
  • Sucre en poudre ou sucre semoule150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf4 oeufs
  • Beurre125 g de beurre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • SaladierSaladier
  • Moule carréMoule carré

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez le four à 150°C (th. 5). Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Réservez.

  2. 2

    Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Réservez les blancs dans un bol. 

  3. 3

    Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre semoule à l'aide du batteur. Versez, dans cet ordre, le beurre fondu, le cacao, la farine, l'eau et le lait. Mélangez bien toujours au batteur. Salez et montez les blancs en neige ferme à l'aide du batteur. 

  4. 4

    A l'aide d'un fouet, ajoutez les blancs en trois fois dans la préparation. Mélangez tout en cassant légèrement les blancs afi n qu'il reste encore des morceaux. 

  5. 5

    Tapissez le fond du moule de papier cuisson puis versez la préparation. 

  6. 6

    Enfournez pour 50 min à 1 h (selon votre four à chaleur tournante ou traditionnelle). Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur au moins 3 h. 

  7. 7

    Coupez en carrés puis servez.

Conseils

Ajoutez 30g de noisettes en poudre à la préparation.

Nutrition

310kcal16% AR*
8.4 gprotéines17% AR*
34.9 gsucres14% AR*
16.8 gmatières grasses24% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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