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C'est LE gâteau au chocolat du moment ! Une recette du livre "Gâteaux magiques" d'Aurélie Desgages aux éditions Hachette Pratique.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 60 min
  • Icone sablier 240 min

Ingrédients (8 personnes)

Étape 1 :

Préchauffez le four à 150°C (th. 5). Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Réservez.

Étape 2 :

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Réservez les blancs dans un bol. 

Étape 3 :

Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre semoule à l'aide du batteur. Versez, dans cet ordre, le beurre fondu, le cacao, la farine, l'eau et le lait. Mélangez bien toujours au batteur. Salez et montez les blancs en neige ferme à l'aide du batteur. 

Étape 4 :

A l'aide d'un fouet, ajoutez les blancs en trois fois dans la préparation. Mélangez tout en cassant légèrement les blancs afi n qu'il reste encore des morceaux. 

Étape 5 :

Tapissez le fond du moule de papier cuisson puis versez la préparation. 

Étape 6 :

Enfournez pour 50 min à 1 h (selon votre four à chaleur tournante ou traditionnelle). Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur au moins 3 h. 

Étape 7 :

Coupez en carrés puis servez.

Gâteau magique au chocolat

Ingrédients
(8 personnes)

  • 1 c à s d'eau
  • 50 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • 115g de farine
  • 150g de sucre semoule
  • 40g de cacao
  • 4 œufs
  • 125g de beurre

Etape 1 :

Préchauffez le four à 150°C (th. 5). Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Réservez.

Etape 2 :

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Réservez les blancs dans un bol. 

Etape 3 :

Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre semoule à l'aide du batteur. Versez, dans cet ordre, le beurre fondu, le cacao, la farine, l'eau et le lait. Mélangez bien toujours au batteur. Salez et montez les blancs en neige ferme à l'aide du batteur. 

Etape 4 :

A l'aide d'un fouet, ajoutez les blancs en trois fois dans la préparation. Mélangez tout en cassant légèrement les blancs afi n qu'il reste encore des morceaux. 

Etape 5 :

Tapissez le fond du moule de papier cuisson puis versez la préparation. 

Etape 6 :

Enfournez pour 50 min à 1 h (selon votre four à chaleur tournante ou traditionnelle). Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur au moins 3 h. 

Etape 7 :

Coupez en carrés puis servez.

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Conseils

Ajoutez 30g de noisettes en poudre à la préparation.

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Commentaires

Délicieux !

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fait avec mon robot et résultat parfait très bon et surprenant !

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Super recttte! j'adore

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en remplaçant le "batteur" par un fouet à main la mauvaise "magie" du gateau s envole!!!

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gateau magique en train de cuire§ vivement la dégustation! par contre j'ai vu où se trouvait le 1er effet "magique" du gateau....dans la re décoration de la cuisine....super le coup du batteur dans un mélange aussi liquide....15 mn pour faire le gateau...40 mn pour nettoyer la cuisine! il a interet à etre bon!!!

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je vais essayer

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il faut du cacao amer c'est écrit dans la recette

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Bonjour, C'est possible mais ce sera moins bon, plus lourd.

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