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Gâteau magique aux noix
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Par Mathilde

Un gâteau magique, surprenant avec des noix.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Noix100g de noix hachées
  • Sirop d'érable10 cl de sirop d'érable (de maïs pour ceux qui trouvent)
  • Vanille2 sachets de vanille
  • Farine100g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait30 cl de lait
  • Oeuf4 œufs
  • Sucre de canne roux ou cassonade200g de cassonade
  • Beurre50g de beurre

Décor

  • 50g de noix légerement concassées 
  • Sucre25g de sucre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites chauffer le four à 150°C.

  2. 2

    Faites fondre le beurre au bain-marie. Dans un saladier, mélangez le lait et le sirop d'érable, faites tiédir au micro-ondes pour bien les diluer. 

  3. 3

    Dans un saladier, battez les blancs en neige. Dans un second, battez les jaunes, la vanille et le sucre ensemble. Ajoutez le beurre fondu. Ajoutez la farine et la levure et mélangez. Ajoutez les noix mixées et mélangez de nouveau. Ajoutez le lait et mélangez. En dernier les blancs délicatement.

  4. 4

    Versez dans un moule carré et faire cuire 50 minutes.

  5. 5

    Une fois refroidi, réservez au réfrigérateur. Faites chauffer le sucre pour réaliser un caramel, quand il est juste blond, ajoutez les noix concassées. Laissez refroidir légèrement et ajoutez sur le gâteau. 

  6. 6

    Découpez en carrés pour le service.

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