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Marbré classique
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3.4 / 5 7 avis
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Marbré classique - Photo par annabezMarbré classique - Photo par annabez@ Annabez
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B
Par Bebelgomes

Gâteau classique très apprécié des petits et des grands.

Ingrédients

8 personnes
  • Levure chimique1 paquet de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • BeurreBeurre pour le moule
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée150 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Citron1 citron (zeste + jus)
  • Farine Fluide350 g de farine Fluide En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre350 g de beurre mou
  • Sucre en poudre ou sucre semoule250 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf5 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Séparer les blancs d'oeufs, des jaunes, dans 2 saladiers.
    Travailler les jaunes avec le sucre pour les blanchir.
    Incorporer peu à peu, le beurre, la farine mélangée à la levure.

  2. 2

    Battre les blancs fermes, avec une pincée de sel, les incorporer à la pâte.
    Parfumer une partie avec le zeste et jus d'un citron râpé et l'autre avec du cacao amer.

  3. 3

    Beurrer et fariner un moule à cake et verser les 2 parties en couches juxtaposées et irrégulières.

  4. 4

    Enfourner au four th 6 (180°C) pendant 45 minutes.

Conseils

Servir chaque tranche de gâteau avec du café, chocolat chaud, jus de fruits, vin blanc liquoreux, crémant ou champagne !

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