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Gâteau Massepain au rhum
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Un gâteau léger et moelleux parfumé au Rhum : parfait pour l'heure du thé !

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf6 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule230 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fécule de pomme de terre75 g de fécule de pomme de terre
  • Rhum ambré1 c. à s. de rhum ambré Negrita
  • Sucre glace1 cuillère de sucre glace

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • MaryseMaryse
  • Moule à KouglofMoule à Kouglof

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez le four à 160°C.
    Beurrez un moule à kouglof puis saupoudrez-le de sucre en poudre.
    Séparez les jaunes d'oeufs des blancs.

     

  2. 2

    Montez les blancs en neige. 

  3. 3

    Versez le sucre dans un saladier, ajoutez les jaunes d’œufs.

     

  4. 4

    Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume.

     

  5. 5

    Ajoutez le rhum.

  6. 6

    Ajoutez la farine et la fécule. Mélangez.

     

  7. 7

    Ajoutez les blancs en neige petit à petit.

  8. 8

    Mélangez.

  9. 9

    Versez le mélange dans le moule, enfournez et faites cuire pendant 45 minutes.
    Une fois cuit, laissez tiédir le gâteau hors du four avant de le démouler puis saupoudrez-le de sucre glace.

  10. 10

    Bonne dégustation !

Commentaires

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