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Gâteau Massepain au rhum

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Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Un gâteau léger et moelleux parfumé au Rhum : parfait pour l'heure du thé !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 45 min
  • Icone sablier 20 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 6 œufs
  • 230 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine
  • 75 g de fécule de pomme de terre
  • 1 cuil. à soupe de rhum ambré Negrita
  • Sucre glace pour la décoration

Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Maryse
  • Moule à Kouglof
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 160°C.
    Beurrez un moule à kouglof puis saupoudrez-le de sucre en poudre.
    Séparez les jaunes d'oeufs des blancs.

     

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  2. Étape 2 :

    Montez les blancs en neige. 

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  3. Étape 3 :

    Versez le sucre dans un saladier, ajoutez les jaunes d’œufs.

     

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  4. Étape 4 :

    Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume.

     

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  5. Étape 5 :

    Ajoutez le rhum.

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  6. Étape 6 :

    Ajoutez la farine et la fécule. Mélangez.

     

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  7. Étape 7 :

    Ajoutez les blancs en neige petit à petit.

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  8. Étape 8 :

    Mélangez.

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  9. Étape 9 :

    Versez le mélange dans le moule, enfournez et faites cuire pendant 45 minutes.
    Une fois cuit, laissez tiédir le gâteau hors du four avant de le démouler puis saupoudrez-le de sucre glace.

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  10. Étape 10 :

    Bonne dégustation !

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