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Gâteau moelleux à la crème de marrons et à l’huile d’olive
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Gâteau moelleux à la crème de marrons et à l’huile d’olive - Photo par Gislain LefrancGâteau moelleux à la crème de marrons et à l’huile d’olive - Photo par Gislain Lefranc@ Gislain Lefranc
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Par Afidol

Produit phare de l’Ardèche, la crème de marron se marie avec l’huile d’olive dans ce gâteau gourmand, à la douceur équilibrée.

Ingrédients

6 personnes
  • Crème de marrons200 g de crème de marrons
  • Sucre100 g de sucre
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf2 oeufs
  • Huile d'olive60 g d'huile d'olive Midi de la France "goût à l’ancienne"
  • Rhum2 c. à s. de rhum
  • Levure chimique1 c. à s. de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 150°C. Dans un saladier, battre les œufs entiers avec le sucre et la pincée de sel. 

    Dans un bol, mélanger la farine et la levure et les ajouter au mélange œufs/sucre/sel. Ajouter l’huile d’olive, la crème de marrons et le rhum. Bien mélanger l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte lisse.

  2. 2

    Répartir la pâte dans un moule à gâteau, si besoin préalablement huilé, et cuire au four pendant 40 minutes.

Conseils

Conseils, astuces : Vous vous conseillons une huile d’olive du Midi de la France « goût à l’ancienne » (AOC Provence, AOP Vallée des Baux-de-Provence, AOP Aix-en-Provence …).

Commentaires

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