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Gâteau moelleux au chocolat et à la courgette
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Avatar dePascale Weeks
Par Pascale Weeks

La courgette apporte beaucoup de moelleux à ce gâteau. Il se garde plusieurs jours sans perdre du tout de son moelleux.

Ingrédients

8 personnes
  • Courgette1 courgette moyenne
  • Chocolat noir175 g de chocolat noir
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre75 g de sucre
  • Farine100 g de farine
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Beurre50 g de beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • MaryseMaryse
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • RâpeRâpe
  • Bol(s)Bol(s)
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Beurrez un moule rond de 20 cm puis tapissez le fond et les côtés de papier cuisson. 

    Préchauffez votre four à 170°C.

    Râpez la courgette (vous devez obtenir 175 g), mettez-la dans une passoire posée sur un bol, ajoutez 3 pincées de sel et mélangez.

     

  2. 2

    Cassez le chocolat dans un bol, ajoutez le beurre coupé en dés et faites-les fondre au bain-marie.

    Séparez les blancs des jaunes.

    Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre. 

  3. 3

    Ajoutez les courgettes râpées et essorées, mélangez, ajoutez le mélange chocolat et beurre et mélangez à nouveau.

    Ajoutez la farine, la levure et mélangez.

    Battez les blancs d’oeufs en neige et incorporez-les à la pâte à gâteau. 

  4. 4

    Versez dans le moule et enfournez pour une trentaine de minutes.  

    Attendez 5 minutes avant de démouler sur une grille.

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