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Petits gâteaux chocolat-courgettes
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C
Par Chrystel du blog Entre rire et cuisine

"Ruser et leur faire manger des légumes"...Les enfants y sont souvent récalcitrants ! Et bien, voici une délicieuse solution pour qu'ils en dévorent...

Ingrédients (30 personnes)

  • Crème fraîche1 c. à soupe de crème fraîche
  • 150g de chocolat : 90g de chocolat noir + 60g de chocolat au lait
  • Farine de riz complète50g de farine de riz complète En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Blanc d’oeuf2 blancs d'œufs
  • Poudre d'amandes80g de poudre d'amandes (ou de noisettes)
  • Sucre vanillé20g de sucre vanillé
  • 100g de sucre canne blond
  • Courgette100g de courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 210 °C. (Th. 7).

  2. 2

    D'un côté, râper la courgette finement, ajouter 20 g de sucre vanillé et mélanger.

  3. 3

    De l'autre côté, mélanger les amandes (ou noisettes) avec les blancs d'oeufs (non montés), la crème fraîche (légère ou non) et les 100 g de sucre restant.

  4. 4

    Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis l'ajouter au mélange.

  5. 5

    Ajouter la farine et la courgette.

  6. 6

    Verser la pâte dans des mini-moules en silicone.

  7. 7

    Cuire 15 minutes.

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