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Gâteau moelleux aux cranberries, poires, son d'avoine, sans beurre
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Gâteau moelleux aux cranberries, poires, son d'avoine, sans beurre - Photo par AnaiscuisineGâteau moelleux aux cranberries, poires, son d'avoine, sans beurre - Photo par Anaiscuisine@ Anaiscuisine
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Par Anaisuisine

Un gâteau délicieux et vraiment léger. Je le fais toutes les semaines !

Ingrédients (6 personnes)

  • Cranberries séchées2 c à s de cranberries séchées
  • Poudre de noisettes3 c à s de noisettes en poudre
  • Pomme2 pommes ou 2 poires
  • Cannelle en poudre2 c à c de cannelle en poudre
  • Quelques abricots secs en petits morceaux (facultatif)
  • Son d'avoine100g son d'avoine
  • Levure1 sachet de levure
  • Sucre50g sucre
  • Compote180g compote (pommes ou poires)
  • Fromage blanc ( 0% de MG )100g fromage blanc 0%
  • Farine125g farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf3 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre tous les ingrédients sauf les fruits dans un saladier et bien mélanger.

  2. 2

    Eplucher et couper les pommes (ou poires) en petits morceaux. Les incorporer à la préparation et remuer.

  3. 3

    Verser dans un moule en silicone (pour moi le moule à manqué Tupperware ou le moule tablette Demarle). Enfourner à 200°C, th.6/7 pendant 40 minutes en veillant à ce que le gâteau ne dore pas trop.

Conseils

Il se conserve très bien quelques jours.

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