Un gâteau facile à réaliser en quelques minutes et adoré par tous, petits et grands ! Son secret : du chocolat dedans.... du chocolat dehors !
Ingrédients (6 personnes)
Pour le gâteau
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3 œufs
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50 cl de crème fraîche épaisse
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80g de farine
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120g de sucre en poudre
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200g de chocolat noir
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50g de beurre mou
- Pas de levure
Pour le glaçage
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125g de chocolat Corsé
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20g de crème fraîche épaisse
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20g de beurre mou
Préparation
- 1
Dans un bol, fair fondre les 200 gr de chocolat noir avec un fond d'eau.
Ajoutez la crème fraîche et le beurre fondu. Dans le même temps, préchauffez votre four à 210°C. - 2
Dans un saladier, mélangez au fouet la farine, le sucre ainsi que la préparation au chocolat obtenue précédemment, avec les oeufs.
- 3
Versez l'appareil dans un moule type téfal, qui n'accroche pas et qu'il n'est pas nécessaire de beurrer. Enfournez dans un four chaud à 210°C durant 7 à 10 minutes, avant de baisser à 180°C. Le choc thermique va permettre la formation d'un coeur fondant alors que l'extérieur sera croquant.
- 4
Dans un autre bol, faire fondre les 125gr de chocolat avec un fond d'eau. Une fois fondu, ajoutez le beurre et la crème fraîche.
- 5
Lorsque le gâteau est cuit, démoulez, versez le nappage et dégustez tiède, avec une crème anglaise pour le plus.... Et surtout DEGUSTEZ !
Conseils
Pour le chocolat, j'utilise la marque Nestlé Dessert, la meilleure pour cette recette !
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