Gâteau Nantais

Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec le sucre puis ajouter la poudre d'amande. Bien mélanger et ajouter les œufs entiers au mélange.

Ajouter ensuite la farine puis 3 cl de rhum. Mélanger bien et verser la préparation dans un moule beurré.

Enfourner pendant 20 min (la pointe d'un couteau doit ressortir sèche quand le gâteau est cuit).

A la sortie du four, démouler aussitôt puis laisser refroidir.

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec les 6 cl de rhum restants.

Étaler le glaçage sur l'ensemble du gâteau puis laisser reposer avant de déguster.