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Gâteau Noix-Noisettes
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3.8 / 5 24 avis
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Par Webmestre L.G

Gâteau combinant tendrement noix et noisettes légèrement broyées avec des échos gustatifs de cannelle.

Ingrédients (5 personnes)

  • Sucre en poudre ou sucre semouleSucre semoule (200 g.)
  • Farine (50 à 70 g.) > dépendra de la texture plus ou moins 'pâteuse' que vous voudrez donner
  • OeufOeufs (4)
  • Cannelle en poudrePoudre de cannelle (5 g.)
  • NoixNoix entières (une dizaine)
  • NoisetteNoisettes entières (250 g.)
  • BeurreBeurre (25 g.)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Beurrer le moule à cake.
  2. 2
    Broyer plus ou moins grossièrement les noix et les noisettes ensemble.
    Relever le goût avec un peu de poudre de cannelle.
  3. 3
    Mélanger avec les oeufs puis ajouter délicatement le sucre et la farine de sorte à uniformiser le tout.
  4. 4
    Verser la pâte ainsi obtenue dans le moule et glisser le tout au four thermostat 5 (45 mn environ).
    Laisser reposer un petit quart d'heure.

Conseils

Attention aux morceaux de noix et de noisettes qui auraient été mal broyés ...
 
Certes avec le mélange durant la cuisson cela ramollira un peu, mais les morceaux risquent toutefois de surprendre les gourmands.

De plus, il est recommandé que vous broyiez vous-mêmes les noix et noisettes plutôt que d'acheter de la poudre qui camouflerait ainsi le goût particulier original ;-)

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