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Gâteau renversé à la vanille et aux poires caramélisées
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3.9 / 5 13 avis
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Par Rosenoisettes

Moelleux, fondant et gourmand, ce gâteau saura assouvir les envies de chacun.

Ingrédients

8 personnes

La pâte

  • Farine180 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre110 g de sucre
  • Oeuf2 oeufs
  • Beurre80 g de beurre
  • Lait3 c. à s. de lait
  • Levure chimique2 sachets de levure chimique
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Vanille en poudre1 pincée de vanille en poudre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

La garniture

  • Poire Conférence3 poires Conférence
  • Sucre1 c. à s. de sucre
  • Beurre saléBeurre salé

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C. Beurrer la base du plat avec du beurre salé, y répartir le sucre. Beurrer avec du beurre doux les bords et les saupoudrer de farine.

  2. 2

    Battre les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé, le sel et la vanille. Ajouter la farine additionnée de levure. Faire fondre le beurre et le joindre au mélange, terminer avec le lait. Bien mélanger le tout et réserver.

  3. 3

    Peler les poires et les couper en 4. Retirer le trognon et couper chaque quart en 3 à 4 tranches. Disposer les tranches de poires en rosace dans le plat. Recouvrir de pâte à gâteau et enfourner 30min.

  4. 4

    Laisser refroidir 5min et démouler le gâteau.

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