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Gâteau renversé aux pommes et caramel
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4.5 / 5 2 avis
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Un gâteau tout doux pour le goûter.

Ingrédients

6 personnes

Pour le caramel

  • Sucre 75 g de sucre
  • Eau 6 c. à s. d'eau

Pour le gâteau

  • Pomme Golden 5 pommes Golden
  • Oeuf 3 oeufs
  • Sucre 150 g de sucre
  • Crème liquide entière ( 35% de MG ) 95 g de crème liquide entière ( 35% de MG )
  • Farine 185 g de farine
  • Levure chimique 1 c. à c. de levure chimique
  • Beurre 65 g de beurre fondu
  • Fleur de sel 3 pincées de fleur de sel

Matériel

  • Couteau d'office Couteau d'office
  • Epluche-légumes Epluche-légumes
  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à manqué ou rond Moule à manqué ou rond
  • Planche à découper Planche à découper
  • Bol(s) Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Beurrez un moule à manqué.

    Versez le sucre et l’eau dans une casserole et faites caraméliser.

    Versez dans le moule.

    Pelez les pommes, coupez-les en quartiers puis chaque quartier en deux. 

    Tapissez la surface du moule avec les pommes.

     

  2. 2

    Dans un grand bol, fouettez les oeufs et le sucre.

    Ajoutez la crème et fouettez.

    Ajoutez la farine, la levure et le sel et fouettez délicatement juste assez pour ne plus voir la farine 

    Ajoutez le beurre fondu et tiédi et fouettez.

    Versez dans le moule, sur les pommes et enfournez pour environ 40 minutes à 170°C. 

    Démoulez.

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