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Gâteau renversé aux pommes et caramel
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4.8 / 5 6 avis
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Un gâteau tout doux pour le goûter.

Ingrédients

6 personnes

Pour le caramel

  • Sucre75 g de sucre
  • Eau6 c. à s. d'eau

Pour le gâteau

  • Pomme Golden5 pommes Golden
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre150 g de sucre
  • Crème liquide entière ( 35% de MG )95 g de crème liquide entière ( 35% de MG )
  • Farine185 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Beurre65 g de beurre fondu
  • Fleur de sel3 pincées de fleur de sel

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Beurrez un moule à manqué.

    Versez le sucre et l’eau dans une casserole et faites caraméliser.

    Versez dans le moule.

    Pelez les pommes, coupez-les en quartiers puis chaque quartier en deux. 

    Tapissez la surface du moule avec les pommes.

     

  2. 2

    Dans un grand bol, fouettez les oeufs et le sucre.

    Ajoutez la crème et fouettez.

    Ajoutez la farine, la levure et le sel et fouettez délicatement juste assez pour ne plus voir la farine 

    Ajoutez le beurre fondu et tiédi et fouettez.

    Versez dans le moule, sur les pommes et enfournez pour environ 40 minutes à 170°C. 

    Démoulez.

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