Préchauffer le four à 180°C.

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement. Incorporer le sel, la farine, le maïzena et la levure, le tout tamisé. Bien mélanger, ce doit être homogène. Ajouter le lait chaud et le beurre.

Dans une poêle, mettre un peu de sucre et un peu de beurre et faire caraméliser les tranches d'ananas sur les deux côtés.

Beurrer votre moule. Déposer l'ananas au fonds et verser la préparation du gâteau au dessus.

Enfourner et laisser cuire pendant 40 mns.