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Gâteau roulé à la confiture de Fraises Bonne Maman
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Par Bonne Maman

Un biscuit moelleux roulé à la confiture de Fraises Bonne Maman et fraises fraîches pour un classique des desserts des familles.

Ingrédients

6 personnes

Pour le gâteau roulé

  • Oeuf 4 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Confiture de fraises 50 g de confiture de fraises Bonne Maman
  • Sucre glace Sucre glace
  • Fécule de maïs 40 g de fécule de maïs Maizena
  • Farine 40 g de farine

Pour le fourrage

  • Fraise 250 g de fraises
  • Confiture de fraises 120 g de confiture de fraises Bonne Maman

Matériel

  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Papier cuisson Papier cuisson
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).

  2. 2
    Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. 
    Fouettez les jaunes avec la confiture de Fraises Bonne Maman. Ajoutez la farine et la Maïzena®.
  3. 3

    Montez les blancs en neige en incorporant en 3 fois le sucre pour obtenir une meringue bien ferme.

  4. 4

    Incorporez délicatement la meringue au mélange jaunes d'oeufs, confiture, Maïzena® et farine.

  5. 5

    Répartissez le mélange obtenu sur une épaisseur de 1 cm sur une feuille de papier sulfurisé.
    Enfournez pour 8 à 10 minutes de cuisson. Le biscuit doit rester moelleux.

  6. 6

    Pendant ce temps, découpez vos fraises en jolis quartiers.

  7. 7

    Dès la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon et retirez délicatement la feuille de papier sulfurisé. Laissez tiédir le biscuit.

  8. 8

    Disposez la confiture de Fraises Bonne Maman et les fraises coupées en morceaux sur le biscuit. Roulez le biscuit dans le torchon et serrez-le légèrement.

  9. 9

    Laissez refroidir le gâteau roulé une heure au réfrigérateur.

  10. 10

    Découpez les extrémités du roulé pour que l'on puisse voir l'intérieur. Saupoudrez le gâteau roulé de sucre glace. C'est prêt !

Conseils

Vous pouvez vous passer bien évidemment des fraises fraîches si ce n"est plus la saison. Faites-vous plaisir avec ce gâteau roulé tout simple. N"hésitez pas à tester la version framboises ou oranges....

Commentaires

Idées de recettes