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Gâteau roulé rayé

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Un roulé rayé, vanille chocolat à la crème mascarpone, un vrai délice.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 12 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 sachet de vanille
  • 2 c à s de cacao non sucré
  • 1 pincée de sel
  • 100g de farine
  • 150g de sucre
  • 6 œufs

Crème mascarpone

  • 1 sachet de vanille 
  • 60g de sucre
  • 20 cl de crème liquide
  • 250g de mascarpone
  1. Étape 1 :

    Faites chauffer le four à 180°C.

  2. Étape 2 :

    Séparez les blancs des jaunes, battez les blancs avec une pincée de sel en neige. Battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé et bien battre. Ajoutez la farine tamisée et mélangez. Ajoutez les blancs en 2 fois et mélangez délicatement. Réservez 1/4 de la pâte dans un bol et ajoutez le cacao.

  3. Étape 3 :

    Couvrez votre plaque de papier sulfurisé. Garnissez la poche à douille de la pâte cacao et réalisez des rayures en diagonale sur votre plaque. Faites cuire une minute au four, versez la pâte nature au dessus et cuire 10 minutes.

  4. Étape 4 :

    Placez la crème et les fouets au réfrigérateur. Montez la crème en chantilly, une fois montée, ajoutez le sucre. Dans un saladier, battre le mascarpone pour l'assouplir. Ajoutez la vanille et mélangez. Ajoutez la chantilly délicatement.

  5. Étape 5 :

    Une fois votre biscuit cuit, déposez-le un torchon humide et roulez-le délicatement, à l'aide du torchon.

  6. Étape 6 :

    Laissez le roulé refroidir avant de le dérouler délicatement et de le garnir de la crème mascarpone. Roulez de nouveau.

  7. Étape 7 :

    Entaillez chaque bord du roulé en biseau, et saupoudrez d'un peu de sucre vanillé. Dégustez.

Gâteau roulé rayé

Ingrédients
(6 personnes)

  • 1 sachet de vanille
  • 2 c à s de cacao non sucré
  • 1 pincée de sel
  • 100g de farine
  • 150g de sucre
  • 6 œufs

Crème mascarpone

  • 1 sachet de vanille 
  • 60g de sucre
  • 20 cl de crème liquide
  • 250g de mascarpone

Etape 1 :

Faites chauffer le four à 180°C.

Etape 2 :

Séparez les blancs des jaunes, battez les blancs avec une pincée de sel en neige. Battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé et bien battre. Ajoutez la farine tamisée et mélangez. Ajoutez les blancs en 2 fois et mélangez délicatement. Réservez 1/4 de la pâte dans un bol et ajoutez le cacao.

Etape 3 :

Couvrez votre plaque de papier sulfurisé. Garnissez la poche à douille de la pâte cacao et réalisez des rayures en diagonale sur votre plaque. Faites cuire une minute au four, versez la pâte nature au dessus et cuire 10 minutes.

Etape 4 :

Placez la crème et les fouets au réfrigérateur. Montez la crème en chantilly, une fois montée, ajoutez le sucre. Dans un saladier, battre le mascarpone pour l'assouplir. Ajoutez la vanille et mélangez. Ajoutez la chantilly délicatement.

Etape 5 :

Une fois votre biscuit cuit, déposez-le un torchon humide et roulez-le délicatement, à l'aide du torchon.

Etape 6 :

Laissez le roulé refroidir avant de le dérouler délicatement et de le garnir de la crème mascarpone. Roulez de nouveau.

Etape 7 :

Entaillez chaque bord du roulé en biseau, et saupoudrez d'un peu de sucre vanillé. Dégustez.

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