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Gâteau sans farine aux amandes glacé au chocolat

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Photo par : findv

Une délicieuse pâtisserie de bouche qui égayera un dessert et apportera un peu de raffinement à l'heure du thé.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 c à s de Grand Marnier
  • Pour le glaçage
  • 150g de chocolat noir (Spécial dessert)
  • 50g de beurre
  • 1 c à s de râpé d"orange
  • Tranches d'oranges
  • 100g de sucre en poudre
  • 250g d'amandes en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 3 oranges
  • 5 œufs
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180°C. Bien laver les oranges à la brosse, les essuyer et râper le zeste des oranges.

  2. Étape 2 :

    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige(avec la pincée de sel ) très ferme et le sucre en poudre que vous incorporerez petit à petit.

  3. Étape 3 :

    Mélanger le zeste râpé des oranges, les jaunes, le Grand Marnier et les amandes en poudre. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs.
    Verser dans un moule à gâteau beurré.

  4. Étape 4 :

    Faire cuire au four pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson, démouler et laisser refroidir sur grille. Glacer le gâteau au chocolat.

  5. Étape 5 :

    Préparation du glaçage
    Faire fondre les deux - tiers du chocolat au bain-marie, ajouter le beurre coupé en dés et remuer au fouet afin d'obtenir un mélange. homogène. Hors du feu, ajouter le chocolat restant et le laisser fondre en remuant afin que le mélange devienne bien lisse.

  6. Étape 6 :

    Etaler ce glaçage sur le gâteau. Décorer d'oranges glacées au chocolat.

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Conseils

Suggestion gourmande : Servir accompagné d'une crème Anglaise à l'orange

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