Gâteau tout rose

Mixez les biscuit en poudre fine.

Séparez les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Y mêler les zestes d'un demi citron.

Ajoutez le beurre fondu et la poudre d'amandes pour obtenir un mélange bien homogène.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les 2 préparations.

Si vous n'avez pas de moule Demarle, beurrez votre moule

Cuire à 180° pendant 30 min environ à four préchauffé