Une excellente recette de gâteau secs à servir à l'apéritif.
Ingrédients
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Matériel
Four traditionnel
Papier cuisson
Plaque de cuisson pour four
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Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Couper les olives en petits dés, ainsi que les tomates séchées.
- 3
Mélanger la farine, la levure, le mascarpone et le beurre coupé en petits morceaux. Ajouter une pincée de sel et du poivre au moulin.
- 4
Ajouter l'œuf, les tomates confites, les olives et les pignons. Mélanger. La pâte est collante et un peu élastique. Vérifier que tous les ingrédients sont parfaitement intégrés.
- 5
Prélever des boules de pâtes, pas trop grosses, avec les mains farinées et les aplatir. Puis les poser sur une grille recouverte d'un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé.
- 6
Faire cuire 15 minutes au four préchauffé à 180° et laisser refroidir avant de déguster.
Conseils
Ces petits gâteau se conservent très bien quelques jours dans une boîte en fer.
