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Gâteaux apéritif
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Par Kekeli

Une excellente recette de gâteau secs à servir à l'apéritif.

Ingrédients

6 personnes
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre doux80 g de beurre doux
  • Tomate séchée65 g de tomates séchées
  • Pignon de pin60 g de pignons de pin
  • Olive noire60 g d'olives noires
  • Oeuf1 oeuf
  • Mascarpone2 c. à s. de mascarpone
  • Levure chimique0,5 paquet de levure chimique
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2

    Couper les olives en petits dés, ainsi que les tomates séchées.

  3. 3

    Mélanger la farine, la levure, le mascarpone et le beurre coupé en petits morceaux. Ajouter une pincée de sel et du poivre au moulin.

  4. 4

    Ajouter l'œuf, les tomates confites, les olives et les pignons. Mélanger. La pâte est collante et un peu élastique. Vérifier que tous les ingrédients sont parfaitement intégrés.

  5. 5

    Prélever des boules de pâtes, pas trop grosses, avec les mains farinées et les aplatir. Puis les poser sur une grille recouverte d'un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé.

  6. 6

    Faire cuire 15 minutes au four préchauffé à 180° et laisser refroidir avant de déguster.

Conseils

Ces petits gâteau se conservent très bien quelques jours dans une boîte en fer.

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