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Gâteaux apéritif

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Photo par : kekeli

Une excellente recette de gâteau secs à servir à l'apéritif.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients

6 personnes
  • 200 g de farine
  • 80 g de beurre doux
  • 65 g de tomates séchées
  • 60 g de pignons de pin
  • 60 g d'olives noires
  • 1 oeuf
  • 2 c. à s. de mascarpone
  • 0,5 paquet de levure chimique
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Papier cuisson
  • Plaque de cuisson pour four
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. Étape 2 :

    Couper les olives en petits dés, ainsi que les tomates séchées.

  3. Étape 3 :

    Mélanger la farine, la levure, le mascarpone et le beurre coupé en petits morceaux. Ajouter une pincée de sel et du poivre au moulin.

  4. Étape 4 :

    Ajouter l'œuf, les tomates confites, les olives et les pignons. Mélanger. La pâte est collante et un peu élastique. Vérifier que tous les ingrédients sont parfaitement intégrés.

  5. Étape 5 :

    Prélever des boules de pâtes, pas trop grosses, avec les mains farinées et les aplatir. Puis les poser sur une grille recouverte d'un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé.

  6. Étape 6 :

    Faire cuire 15 minutes au four préchauffé à 180° et laisser refroidir avant de déguster.

Icone ampoule

Conseils

Ces petits gâteau se conservent très bien quelques jours dans une boîte en fer.

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