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Gâteaux apéritifs à la mousse à la Vache qui rit
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3.5 / 5 8 avis
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Avatar de Amélie du blog La Cuisine d'Améloche
Par Amélie du blog La Cuisine d'Améloche
Cette mousse au bon goût de Vache qui rit, miam !
Idéale pour réaliser de petits gâteaux apéritifs.

Ingrédients (4 personnes)

Pour la mousse de Vache qui rit

  • Paprika1 c à c de paprika
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème liquide15 cl de crème liquide (au moins 30% de MG)
  • Vache qui rit7 Vaches qui rit

Pour les gâteaux apéritifs

  • Tomate ceriseTomates cerises ou radis ou concombres selon les goûts et les envies
  • Crackers

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Pour la mousse à la Vache qui rit :
    Mélanger les Vaches qui rit à la spatule en bois pour les assouplir.
    Ajouter la crème liquide, un peu de sel et de poivre puis le paprika.
  2. 2
    Remuer.
    Mettre à chauffer à feu doux dans une casserole tout en mélangeant.
  3. 3
    Passer cette préparation au chinois.
    Mettre cette crème dans le siphon.
  4. 4
    Insérer une cartouche de gaz puis secouer.
    Mettre au frais en position horizontale pendant au moins 2 heures.
  5. 5

    Pour les petits canapés :

    Au bout des 2 heures, sortir le siphon du frais.
    Déposer un peu de mousse de Vache qui rit au paprika sur les petits crackers puis une tomates cerise ou des petits dès de concombre, de radis...etc.

Conseils

Utiliser un siphon.

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