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Gauffre à la fourme d'Ambert
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Avatar de Marie du blog Weitweitand
Par Marie du blog Weitweitand

Idéal à l'apéro, ces gaufres salées sauront étonner vos invités. Pour le service, je les coupe en 4.

Ingrédients

9 personnes
  • Eau5 cl d'eau
  • Fourme d'Ambert170 g de fourme d'Ambert
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Oeuf3 oeufs
  • Farine75 g de farine
  • Lait demi-écrémé20 cl de lait demi-écrémé
  • Beurre30 g de beurre
  • Sel ou sel fin3 g de sel ou sel fin
  • Crème liquide5 cl de crème liquide 5%

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Verser la crème et la moitié du lait dans une casserole, faire bouillir. Verser dans un bol et laisser refroidir.

  2. 2

    Verser le reste du lait dans une casserole et ajouter le sel et faire bouillir. Verser alors la farine en pluie en remuant puis ajouter le beurre couper en petits morceaux. Faire dessécher la pâte pendant 2 à 3 minutes en remuant sans arrêt avec une spatule en bois.

  3. 3

    Verser ce mélange un mixeur. Incorporer les œufs un par un puis la crème et le lait. Verser ensuite l'eau et mixer de nouveau jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

  4. 4

    Couper la fourme en petits morceaux. Les mettre dans une casserole avec l'huile d'olive. Faire fondre à feu doux. Ajouter au mélange précédent et mixer de nouveau.

  5. 5

    Laisser reposer la pâte à gaufres jusqu'à ce qu'elle soit bien froide (environ 1 heure). Faire cuire les gaufres au gaufrier.

Nutrition

175kcal9% AR*
7.8 gprotéines16% AR*
7.7 gsucres3% AR*
12.5 gmatières grasses18% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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