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Gaufres de Foire
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Gaufres de Foire
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

La recette des gaufres ! Un régal de simplicité...
Pour Audrey et Jimmy...

Ingrédients

5 personnes
  • Farine250 g de farine
  • Blanc d’oeuf4 blancs d’oeufs
  • Lait entier30 cl de lait entier
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'oeuf
  • Beurre65 g de beurre fondu
  • Sucre en poudre ou sucre semoule40 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Levure chimique20 g de levure chimique
  • Sel ou sel fin5 g de sel ou sel fin

Matériel

  • TerrineTerrine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mettre dans une terrine la farine, le sel, la levure et le sucre.
  2. 2
    Ajoutez les jaunes d'oeufs, le beurre fondu et le lait. Fouetter et éviter les grumeaux.
  3. 3
    Monter les blancs en neige et les incorporer très délicatement.
  4. 4
    Cuire les gaufres aussitôt !
Chef Damien

Le conseil de Chef Damien

Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez préparez l'appareil à l'avance et incorporer les blancs en neige au moment !
- Vous pouvez ajouter quelques zestes d'agrumes.
Idées de recettes

Nutrition

414 kcal 21% AR*
14.8 g protéines 30% AR*
46.3 g sucres 18% AR*
18.3 g matières grasses 27% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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