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Gaufres liégeoises au sucre et pépites de chocolat

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Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Des gaufres irrésistibles pour le goûter !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 375 g de farine
  • 13 cl de lait tiède
  • 35 gr de levure fraîche boulangère
  • 2 oeufs battus
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de rhum Negrita
  • 200 g de beurre
  • 150 g de sucre perlé
  • 100 g de pépites de chocolat
  1. Étape 1 :

    Disposez tous les ingrédients sur un plateau.

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  2. Étape 2 :

    Chauffez le lait et le beurre dans une casserole jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Réservez.
    Dans un saladier, mettez la farine, la pincée de sel et le rhum Negrita.

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  3. Étape 3 :

    Ajoutez la levure fraîche que vous aurez diluée avec un peu de lait tiède.

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  4. Étape 4 :

    Ajoutez les oeufs battus puis le mélange lait-beurre fondu.

     

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  5. Étape 5 :

    Mélangez le tout et pétrissez pendant 5 minutes avec les mains ou avec le robot.

     

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  6. Étape 6 :

    Incorporez le sucre perlé et les pépites de chocolat à la pâte puis amalgamez le tout délicatement.

     

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  7. Étape 7 :

    Couvrez-la avec un torchon propre et laissez reposer la pâte 30 minutes à l'abri des courants d'air.

     

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  8. Étape 8 :

    Une fois levée, la pâte aura doublé de volume.

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  9. Étape 9 :

    Coupez la pâte en morceaux de la même taille, roulez-les délicatement en grosses boulettes.

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  10. Étape 10 :

    Faites préchauffer votre gaufrier puis disposer délicatement les boulettes de pâte deux par deux dans le gaufrier et laissez cuire les gaufres.

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  11. Étape 11 :

    Dégustez-les tièdes ou froides.

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