Gaufres nature

Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la levure et le sucre.
Ajoutez les jaunes d’œufs ainsi que le lait et le beurre fondu. Mélangez bien en évitant les grumeaux.
Fouettez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
Laissez reposer la pâte au frais pendant 2 heures.

Beurrez légèrement un gaufrier et faites-le chauffer.
Versez la pâte à gaufres dans le gaufrier en vous aidant d'une cuillère à soupe.
Faites cuire les gaufres et servez-les sans tarder avec du sucre glace ou une pâte à tartiner au chocolat.
Dégustez.