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Gaufres sans gluten mousse au nutella
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4.1 / 5 14 avis
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Gaufres sans gluten mousse au nutella - Photo par alixiaGaufres sans gluten mousse au nutella - Photo par alixia@ Alixia
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Par Alixia1313 du blog En Passant Par Ma Cuisine ...

Avec cette recette tout le monde peut être de la fête !

Ingrédients (8 personnes)

  • Sel ou sel fin2 pincées de sel
  • Crème liquide25 cl de crème liquide
  • 2 cs bombée de Nutella
  • PralinPralin
  • Rhum ambré1/2 bouchon de rhum ambré
  • Sucre en poudre ou sucre semoule2 cs de sucre en poudre (vanillé maison)
  • Poudre d'amandes100 g de poudre d'amandes
  • Oeuf2 œufs
  • Beurre50 g de beurre
  • Lait25 cl de lait
  • Fécule de maïs160 g de Maïzena

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger la Maïzena et la poudre d'amandes, y faire une fontaine.
    Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre, le beurre fondu et une pincée de sel.
    Délayer à la manière d'une pâte à crêpes avec le lait jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
    Laisser au frais 1 heure.

  2. 2

    Juste avant de cuire les gaufres, monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec la seconde pincée de sel. Incorporer délicatement à la pâte.
    Faire cuire les gaufres. Les laisser refroidir sur une grille.

  3. 3

    Faire chauffer doucement en mélangeant souvent la crème liquide avec le Nutella.
    Filtrer au chinois étamine et mettre au froid.
    Remplir le siphon de cette crème, agiter et déposer la mousse sur les gaufres.
    Saupoudrer de pralin.

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