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Gaufres traditionnelles légères... légères...
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Par Marie-France sur son blog : Une cuillérée pour papa

Une recette de gaufres traditionnelle rendue très légère grâce aux blancs d'oeufs battus en neige...

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf12 oeufs
  • Farine700 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre400 g de sucre
  • Beurre100 g de beurre
  • Huile de tournesol0,5 verre d'huile de tournesol ou huile de pépins de raisin
  • Eau de vie0,5 verre d'eau de vie ou autre alcool
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé
  • Levure1 sachet de levure

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • GaufrierGaufrier
  • LoucheLouche
  • SaladierSaladier
  • Tamis ou chinoisTamis ou chinois

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faire fondre le beurre ; y ajouter l'huile et l'eau de vie.

  2. 2

    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, les battre en neige très ferme avec une pincée de sel.

  3. 3

    Mélangez les jaunes et le sucre puis ajoutez la préparation beurre, huile et eau de vie.

  4. 4

    Ajoutez progressivement la farine tamisée et les blancs en alternant un peu de farine, un peu de blancs ; finir par de la farine avec la levure.

  5. 5

    Faire chauffer le gaufrier et versez une louche de pâte.

  6. 6

    Attendez 5 mibutes environ, c'est prêt ; Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte...

Nutrition

1469kcal74% AR*
40.2 gprotéines81% AR*
213.2 gsucres83% AR*
48 gmatières grasses69% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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